随着美国亚洲人口的增加，受控环境种植者有机会将亚洲蔬菜添加到他们的特色作物产品组合中。

生菜、西红柿和黄瓜是受控环境蔬菜种植者最常生产的作物。在受控环境生产系统中成功种植的其他作物包括各种绿叶蔬菜和香草。许多 CEA 种植者正在寻求扩大他们为客户提供的产品组合，并将自己与其他种植者区分开来。

一种受到受控环境种植者和大田种植者关注的作物是亚洲蔬菜。2016年，罗格斯大学、佛罗里达大学、马萨诸塞大学和宾夕法尼亚州立大学的研究人员对亚洲蔬菜在新泽西、佛罗里达、马萨诸塞和宾夕法尼亚的亚裔人群中的受欢迎程度和可行性进行了研究。根据他们的发现，研究人员得出结论，亚洲人购买的蔬菜数量是美国白人的三倍。除了确定亚洲人的蔬菜购买习惯外，研究人员还确定了亚洲人最喜欢的蔬菜选择。研究人员使用这些选择在新泽西州、佛罗里达州和马萨诸塞州的大学土地上测试了 28 个品种，以帮助种植者专注于为他们的市场提供最好的作物。

客户群

皮尤研究中心根据美国人口普查局的人口估计报告称，2000 年至 2019 年期间亚裔人口增长了 81%。人口从大约 1050 万增加到创纪录的 1890 万。

2020 年美国人口普查报告称，2020 年约有 1990 万人被确定为亚裔。包括 410 万被确定为亚裔和其他种族的受访者，亚裔美国人占 2400 万（占总人口的 7.2%）。到 2030 年，亚裔预计将占美国人口的 4000 万左右。

虽然上述 2016 年大学研究的重点是亚洲蔬菜和亚裔美国消费者，但研究人员还研究了这些蔬菜在亚洲杂货店、农贸市场和连锁超市的供应情况、价格和销售价值。研究人员发现，美国白人和拉丁美洲等其他族裔群体也购买和消费种类繁多的亚洲蔬菜。